http://bican.net/2008/07/27/cilgin/ Thu, 17 May 2012 12:26:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://bican.net/2008/07/27/cilgin/#comment-207 Thu, 31 Jul 2008 12:28:06 +0000 http://www.bican.net/?p=274#comment-207 Buna da ben yorum yazayım bari . İstanbul’da Taksim meydanında en meşhurları Kızılkayalar ve Bambi olan büfelerin hepsinde yapılan çılgın dürümün asıl mucidi Çılgın Dürüm’dür. Bu dürümün özelliği lavaşına acılı ezme ve pazates püresi sürülür sonra ana maddesi sucuk döner, et döner veya tavuk döner eklenir. İsteğe göre yeşillik de eklendikten sonra dürüm bir güzel dürülür. Sonra bu dürüm dönerin tepsisinde biriken yağa batırılır ve döner ateşinde hafifçe her bi tarafı kızartılır. Kaşarlı isterseniz dürümün içine kaşar eklenir ve tost makinasında bu kaşar eriyene kadar dürüm bekletilir. Dürümün sonuna gelince en altta etin yağıyla buluşmuş olan acılı ezmeli ve patates püreli löpürtüyü yemek en keyiflisidir. Bu keyfi yaşayan kendini tutamaz ve bi çılgın dürüm daha ister…

]]>